焼きができる

レベル2では、焼き場を任せられる事が重要です

□スタンダードな品質の再現性
レシピ通りの商品が提供できる

□スタンダードな品質の管理
味見や匂いのチェックを必ず行う

□作業の正確とスピード
準備作業など順序できる

□ほかポジションとのチームワーク
自分の目の前だけでなくチームワークで仕事ができる

□最高の状態を理解している
一人一品プロジェクトで最高の状態を理解しレシピ以上を追求する

□炭の管理ができる
炭の量、火力をキープできる

□たのしそうを意識して調理できる
お客さんから見られている意識で仕事ができる

□経営理念が守れる

すべてクリアでキッチンレベル２