レシピの分量を守れる
レシピの手順が守れる

この辺でおちいる罠

「料理できる」感覚

レシピ通りできたら次は

「最高の状態で提供する」

熱いものは熱いうちに
冷たいものは冷たいうちに
お客さんの手元に届く時
が最高の状態である様に

火の通り方
食べやすさ
見た目や盛り付け
感じながら調理してください

最高の状態を覚えるのは
「一人一品プロフェッショナル制度」
活用してください