クリンネスとは掃除のこと

飲食で最も大切な事のひとつです

掃除の第一段階で「はなれの準備」としてのは
まずはここからしっかりできるようになってください

次の人が使いやすいようにしっかり準備しておく
次の人が使いやすいようにしっかり掃除しておく
次の人が使いやすいようにわかりやすくしておく

はなれの準備がしっかり出来ると
ほかのスタッフから安心されます

逆にできてないと
いい加減な奴とレッテルを貼られます

まずは時間とってもいいので
メモとってしっかり覚えてください