渋屋のコンセプトは

「たのしそう　おいしそう　おもしろそう」

これは創業当時から考えていた事で
去年に言葉にできました

もともと飲食経験の無いボクには
もちろん飲食の常識なんてなく
当たり前の事も1から考えて作ってきました

一方、デベロッパーとしてのキャリアの方が長く
お店の運営は数多く見ていて

「いい商品でもお店は潰れる」
「真面目でも潰れる」
そんな状況もたくさん見てきた

飲食店にとって

「美味しい」

というのはとても重要だけどそれだけではダメで

「美味しい」より「おいしそう」の方が強い

さらに、「おいしそう」だけではダメで

お店の雰囲気やスタッフの接客という意味で

「楽しそう」を追加しました

これも「楽しい」ではなく「たのしそう」と客観的なのがポイント

「おいしそう」で「たのしそう」な店もたくさんあるので

最後に「おもしろそう」を加えました

体験型であるという意味です

「たのしそう　おいしそう　おもしろそう」

ライバルはUSJ

そんなお店をいっぱい作りたいと思います

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