苦手な人が苦手な事をしてるのが

大嫌いで

得意な人が得意な事をしてるのが

大好きです

見てるのもイライラするし

見てるだけでうれしくなる

ボクもやらなくてはいけない苦手な事は

本当にしたくない

京都市に提出する書類

厨房の導線

あやまる

約束

段取り

付き合い

単純作業

銀行

拘束時間

新しいコンセプトとか

厨房の考えかたとか

分厚い本とか

料理のアイデアとか

今日の遊びとか

乾杯は俺にまかせろ

後は助けて

と、いう価値観なので

スタッフのみんなも

出来るだけ得意な分野で頑張って

スペシャリストになってほしい

できるところを褒めるような

評価制度をつくりますので

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