テイクアウト始めました
コンセプトは

コンビニで食べられないお弁当

お店の顔もだいぶよくなってきました

なかなか試行錯誤で、本来なら商品できてからの展開なのですが
やりながら商品開発同時進行です

（これはダメと言う商品は出しません）

テイクアウトを今しているのは
コロナが長期化した時の新しいビジネスモデルを作っておくためです

今を乗り越えるためのテイクアウトではありません
なので投資をすると言う考え方

今売上のない状態で、買いに来るお客さんを待つ時間はありません
テイクアウトを一から勉強しつつ
最速で正解を見つける仕事力が求められます

とにかく判断を待たないで、自分でどんどん変えていく
とにかく急ぐ、とにかくいろんなことする

hurry,hurry,hurryです

昔上司に言われた
「仕事中に考えるな」

明日やることは帰ってから考える
今日の作業は最速で手を止めないで次々にこなす

結果を踏まえて明日にすることを考える

また翌日手を止めずに作業する

現場で作業→家で仕事の繰り返し

緊急事態に「働き方改革のゆるさ」を感じる人は多いと思う
そんなペースじゃ間に合わない

今日御来店のお客様に
「仕事帰りですか？」
と聞くと

仕事の行きしな気になってて
「帰りにでも買ってみようかな」と思って頂いたそうで

なんかすごく嬉しかったです

初心に帰ったと言うか、お店始めたての時の気持ちになりました

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