飲食店の売上をあげるのに大切なことは
固定客を増やすことです

お客さんがその店を選ばない理由は
「美味しくない」「提供がおそい」よりも
「店員の態度気に入らない」が第一位だそうです

もちろん味もスピードも大切だけど
それよりも笑顔が大切ということ

どんなに料理が上手くても
どんなに経験豊富でも
笑顔でなければ意味が無い

不機嫌においしい料理出す店は
やっぱり嫌い

スタッフみんなが楽しそうに働く店が理想なのは
みんなわかってるはずなのにできないのは
やっぱりゲストインがたりない
自分のことばかり考えてしまうからではないでしょうか？

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