さて、自分の好みで判断しないシリーズですが
そもそもなぜ自分の好みで判断してはいけないのか?
それは
「わがまま」だから
わがままっていうのは
「自分はこうしたい」ってこと
誰に対してかがポイントで
「お客さん」なのか
「友達」なのか
「お母さん」なのか
お客さんに対して「自分はこうしたい」というのは、わがまま
だから何度も言うけど
それはお客さんが決める
こだわり無いんかって思うかもしれないけど
自分のこだわりで
自分のルールでやりたいなら
自分で店を持つしかない
自分1人でお客さんと向き合ってわがまま言うなら
いくらでも言ったらいいし
喧嘩も自分ですればいいし
責任も自分ひとりなので
流行ろうが潰れようがどうでもいい
こだわりは
渋屋がどんな店にしたいのか?
フジロックみたいな店を目指してるんだ
![](http://izakaya428.com/wp-content/uploads/2020/03/ふじ.jpg)
というのがこだわりであって
そこを目指すために色んな事を決めてるのに
自分の好みで商品決めたり
自分の価値観で接客したり
自分の好みで掃除したり
自分の好みでレシピ変えたり
それはこだわりでもなんでもなくて
ただのわがまま
と、ボクは思う
自分はこうしたいなんてどーでもよくて
お客さんが喜ぶバンドを見つけたり
お客さんが安全な環境を確保したり
お客さんが居心地のいいサービスを提供したり
スタッフが楽しめる環境を作ったりすることが
主催者の仕事というか義務なんじゃないかなと
ボクは思う
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