ボクの考える最高の接客とは

笑顔とはいわず心地よいにこやかさで

背中に目がついているかごとく視線を察し

意識はお客の胃袋の中から

厨房スタッフの疲労感までにいたり

全てのお客のオーダーが頭に入り

今どこまで出ていて、どれくらいで終わるのか把握

お客の少しの仕草から状況を感じ取り

すぐさま対応

お客情報は来店頻度から好みまでに通じ

旬の食材から全国の美味しいものまで

ありとあらゆる知識をもつ

そんな接客がベストなのだが
そんな人いるはず無いと思うでしょ

何人か見た

なんかすごくたいそうに書いてみたけど
やってることは

「お客さんの気持ちを考える」

それをかるーく考えるのではなく

ちゃんとしっかり考えると

接客の達人になれるとおもう

そんなに難しいことではないのだけれど

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