スタッフとスノーボードに行って来ました

最近はスタッフと遊ぶのが一番楽しい

道すがら100年後のおいしい

について話してみた

結論から言うと二極化が進んでるだろうと

めっちゃ美味しいと

市民の食べ物

宮廷料理と市民の料理みたいに

効率化による

料理人を育てるシステムの退廃

と

収入格差

市民の料理はどんどん簡素になり

システム的になり

誰もが同じ情報を共有して

同じ様な店ばかり

というか、それしかできないし

すぐマネされるし

土産もんみたいな飲食が流行り

逆に

特化して残った店は土産もん屋になる

うーん

そう遠くなさそう

という事で

残すべきは時流のアイテムではなくて

普遍の技術

しかも、一点集中の技術

そーゆー事になる

まぁ、こんな話大好きです

ちなみに

人はなぜ人を好きになるのか？

の、答えは

勝ち残るため

という結論になりました

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