お久しぶりです

7月いい感じに営業再開できたのですが
8月またマンボウになりました

今回の判断は今までで一番難しくて

保証の問題
お店の流れを止めたくない想い
政府への怒り
細かいことで言えば食材のロス

「もう、酒ありタバコあり生レバありで朝までやる！」

とか、かっこいい事言えないボク

結局あぶりの営業はあきらめて
本店のみ営業するものの3日連続ボウズ

店の前で事故でもあったかな？と思ったら
自分の心が折れる音でした

お店によって本当にいろんな条件があって
自分の店を潰さないことが最重要課題

開ける店があってもいいし
閉める店があるのも仕方ない

うちは結局2店舗とも閉めることにしたけれど

何も成長しないのが苦手なので
改装したり、メニュー作ったり、仕組み作ったりと毎日忙しく
お店のクオリティーだけ謎に良くなってます

最近はインスタ頑張ってますので
インスタも見てください

というわけで、再開を待ちつつ
日々忙しく仕事は続く毎日です

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