渋屋には

「ゲストイン」って言葉があって

マーケティング用語の「マーケットイン」

マーケットから商売を考えるという考え方

の僕が勝手に作った造語

お客さんから考える「ゲストイン」

要するに

相手の気持ちを優先させよう

という事なんだけど

スタッフからの話が

自分がどうだ

という話が多い

お客さんがどうだ

の話は聞けるけれど

自分がどうだの話は

もう一度渋屋がどんな店でありたいのかを考えて欲しい

自分が料理を作る

お客さんにおいしいものを作る

自分が楽しい

お客さんが楽しい

自分が働いて給料をもらう

お客さんが喜んで給料がもらえる

自分がまかないを食べる

お客さんに負担が掛からないようにまかないを食べる

プレゼントをあげたい

相手を喜ばしたい

自分の居心地がいい

相手の居心地がいい

いくらででもあがるけど

ほとんどの問題は自分を優先している事が原因

こころに刻もう

ゲストイン

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