割とよくある事ですが 「いつまでもお客さんと話してないでこっち手伝ってよ…
というのを始めました 目的は料理の 最高の状態を知ってもらうこと …
クオリティーの話ですが ボクはお客さんで料理を試すことはいい事だとは思っ…
共通の目的がない集団はチームではなくグループ 公園に集まったグループとサ…
飲食店の売上をあげるのに大切なことは固定客を増やすことです お客さんがそ…
反主流の主流はボクが服屋さん時代に教えてもらった考え方で 実は・・・仲の…
ボクが飲食を始めてから飲食業界はずーっと向かい風です 昔は飲食店の数も少…
今まで渋屋では「ひとそれぞれ」という個性を伸ばす方針をとっていました 笑…
飲食は全員ハッピーな仕事です どいうことかというと仕事に嫌なことが組み込…
「自分が思ってんのと違ーうーーー」 という事ですよね怒るって 「自…
