通常営業初日を終えて
たくさんのご来店ありがとうございました

とりあえずホッとしました

席数50％にしています

コロナ後の飲食店として
地域の皆さんから必要とされているのか
とか、真面目な事を考えていました

コロナ後のお客さんの動きとして

• 少人数
• 食で元気になりたい
• 注文数は少ない
• みんな優しい

やっぱりみんなコロナで元気がなくて
飲みに出て食べに出て元気になりたい

スタミナ食
馬刺し・ホルモン・ニンニク・ジンギスカン・レバー・ハラミ

そういうものが求められているように感じました

周辺飲食店を見ても
食の店は強くて
酒の店は弱い

酒の店は今だけ
人の力で呼んでるだけ

食の魅力で店の価値を高めないと残れない

飲食店も酒より食が求められるように
渋屋も食に力を入れなくてはいけなくて

食と言っても通常食ではなくスペシャリテな食事

これを自粛期間中に作ればよかったなー

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