飲食は、今、とてもストレスのかかる商売をさせられています

そもそも国がコロナ感染を防ぎつつ、経済を止めない
という方針なので

そのまま
売上が上がりすぎても困るし
売上少なすぎても困る

という営業をやらされてます

この方針が間違ってるのか正しいのかはわかりせんが
僕も基本的には賛成です
もっと動かした方がいいし
マスコミは本当に悪いとは思いますが

飲食店は全員がハッピーな仕事なのに
ストレスのかかる仕事になってしまい
スタッフには申し訳ないと思っています

この期間にすべき事は
できるだけストレスを感じずに淡々と営業をしつつ準備しておく事で

お客さんにとってもっといい店になるように
レイアウト変更してみたり
味を変えてみたり
仕入れを探してみたり
無駄を整理してみたり

そっちに目をむけて仕事を楽しくする
成果をあげる

お金にはすぐには変わらないけど
成果をあげる事でモチベーションをあげる

目の前の営業ばかりに気を取られて
毎日がストレスで面白くない、しんどいと感じないように
そこは淡々と
そして別で目に見えない成果をあげる

コレが今の生活のコツだと思うので
スタッフのみんなも疲れないように
コロナに負けないように頑張ってください

僕なんかも考え続ける毎日で
売上だけ見れば落ち込むし
ストレスに負けそうですが
毎日の筋トレと少しづつカッコよくなっていく体型に
成果を感じ、なんとかモチベーションを保っています

最近の頭の中は
・焼きそばの可能性
・食と向き合う飲食店
・山科の飲食店を一気に救う作戦
・パター
・今日のカロリー

今日も暑いね

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