たのしそうでおいしそうでおもしろそうな料理とは 料理人がホールに出てくる…
スピードとクオリティーのどちらを優先すべきか？ これはやっぱり状況による…
最高の状態で提供するということ ビールは毎日洗浄を行い最高の泡のバランス…
原価意識をもつこと 「こんなもんお客さんだせへん！」 とてもカッコ…
料理ができるとはどういうことか？ お母さんは料理ができますか？できます …
ひとそれぞれとできないといけないこと 人には得意、不得意があって苦手な事…
評価基準を作りました お店が求めていることとスタッフの想いに格差があると…
ルールというものが基本的に嫌いですルールなんて時代で変わるし オリンピッ…
たのしそう おいしそう おもしろそうから考える渋屋のQSCAとは... …
渋屋がどういう店を目指していてどういう人を求めているのかわかるようなWEBアプ…
